秋、上海蟹 o(^o^)oウキウキ

いきなり、友人が１０年ぶりに上京。　やっぱ、蟹好き友達としては、ここは上海蟹で!!
　老酒につけた「酔蟹」。　最近、生の蟹、蝦を食べると、喉がとてもかゆくなってしまうので、あまり食べれません。　半分で我慢。　とろりとしたみそがたまりません。　酔っ払ってしまいそうになるほどで、ソースも全部スプーンですくっていただきました。　うまうま。
　今の時期の蟹はオスが、良いそうで、１１月はオス・メス良いそうで、１２月はメスが良いらしいです。　陽澄湖から送られてくる最上の上海蟹は、きれいな水にいるため身が白くて美味しいそうです。　きたない水にいるのは駄目です。　と、サーブのおじさんが力説!!
　ここで、蟹をみせてくださいました。　めちゃめちゃ元気なので、直ぐにお皿から逃げ出そうとします。　でも姿蒸し蟹に・・・。　可愛そうに・・・、ごちそうさまでした。